Le goulot mathématique

500 places, 2 barmen, 8 clients/minute = 120 clients en 15 minutes. C'est 24% de la salle. Les 76% restants font la queue ou renoncent.

La commande anticipée change tout

Les spectateurs commandent depuis leur siège pendant le spectacle. Le bar prépare en avance. À l'entracte, 200 commandes sont prêtes. Récupération en 20 secondes. Le bar passe de 120 à 350 clients sans ajouter de personnel.

L'expérience transformée

Le spectateur ne rate pas le deuxième acte. Il ne stresse pas. L'entracte redevient une pause agréable.

Impact financier

  • Ventes classiques : 120 × 5€ = 600€
  • Avec commande mobile : 350 × 5,50€ = 1 925€
  • Gain annuel (45 spectacles) : +59 625€

C'est un calcul basé sur le simple fait de servir les clients qui veulent acheter mais ne le peuvent pas actuellement.

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